Gong-Fu-Cha

Podzimní sychravé období je ideálním časem pro šálek horkého čaje. Podpoříte tím nejen svou imunitu, ale i pleť, která bude více hydratovaná, svěží a s menším sklonem k vysychání nebo přehnanému maštění.

Když už je řeč o čajích, pojďme se inspirovat do Číny, která spolu s Japonskem představuje srdce čajové kultury. Stejně jako je západní civilizace téměř závislá na kávě, Číňané si svůj život nedovedou představit bez šálku lahodného čaje. Ať už si vypijí svoji dávku v pohodlí domova a sami nebo čaj vychutnají s přáteli při takzvaném Gong-Fu-Cha.

Na rozdíl od Japonských obřadů, je Gong-Fu-Cha více neformální a uvolněný. Japonský rituál zvaný Čanoju má pevně stanovená pravidla. V Číně převládá taoistické náboženství, které zastává přirozené plynutí dějů, a proto ani čajový rituál není svázán žádnými pravidly a plyne.

Pozornost se tak nesoustředí na to, co se dělá, ale na to, co se pije, na čaj samotný.

Původ rituálu Gong-Fu-Cha je pravděpodobně v dávných posezeních, která Číňané pořádali s přáteli a debatovali nad šálkem čaje o záhadách tohoto světa.

Jak celý rituál probíhá?

Nejprve je potřeba vybrat vhodné nádobí. Většinou se používají dvě konvičky a několik malých šálků. Samotné čajové lístky se pak nasypou zhruba do jedné třetiny konvičky a zalijí vodou (ne vroucí), která se ihned vyleje, čímž dojde k prohřátí lístků, odstranění nečistot a prachu. Konvička se naplní vodou podruhé, opět ne vroucí vodou a po jedné minutě je čaj připravený k rozlévání.

Je velice důležité, aby ten, kdo čaj nalévá nalil nejprve do všech šálků malé množství a pak postupně přiléval, aby všichni zúčastnění měli možnost pít čaj stejné intenzity a chutě. Každý další nálev se pak nechává louhovat o 15 sekund déle a má vždy trochu jinou chuť.

Zkuste si i vy zpříjemnit podzim šálkem dobrého čaje v dobré společnosti. Nabídku čajů na našem e-shopu najdete ZDE.